Rượu Vang New Word - Bản giao hưởng của Phong vị

Rượu vang thế giới mới là từ các quốc gia hoặc khu vực nơi sản xuất rượu vang (và nho Vitis vinifera ) được nhập khẩu trong (và sau) thời đại khám phá.

Các quốc gia rượu vang thế giới mới bao gồm: Hoa Kỳ, Úc, Nam Phi, Chile, Argentina và New Zealand là các vùng rượu vang New World. Ngoài ra, dựa trên định nghĩa, Trung Quốc, Ấn Độ, Nam Phi và Nhật Bản là những vùng rượu vang thế giới mới.

New Worl Wine thì có một lịch sử “cách tân” hơn. NWW là những loại thuộc về những quốc gia từng là thuộc địa trước kia, như Mỹ, hoặc những quốc gia có khí hậu nóng hơn, như New Zealand, Argentina, Chile, Australia và Nam Phi. Có thể nói, đây là lý do chính khiến cho rượu vang nơi đây có vị đậm đà hơn với hương vị trái cây tươi mới cũng như nồng độ cồn cao hơn.

Rượu vang và các nhà sản xuất rượu thuộc Tân Thế Giới là tiêu biểu cho những hoài bão mà con cháu của những người nhập cư đang hướng tới là đột phá tìm kiếm một cuộc sống mới tốt hơn ở một nơi khác. Tại các vùng này, việc làm rượu được làm theo nhiều cách khác nhau thường xuyên, và tích hợp được nhiều thử nghiệm. Rượu New World thường ít nhấn mạnh vào việc làm rượu vang theo cùng một cách mà đã từng được làm trong nhiều thế kỷ trước kia, mà họ chú trọng hơn vào việc làm rượu như thế nào để tận dụng những tiến bộ hiện đại.

Sẽ là không quá khi nói rằng những người làm rượu theo phong cách New World và sản phẩm của họ phản ánh rất chính xác tinh thần của những người dân di cư – những người luôn tìm kiếm một cuộc sống tốt đẹp hơn ở những vùng đất mới. Ở những vùng này, các nhà làm rượu thường thử nghiệm rất nhiều phương pháp khác nhau để làm ra một loại vang mới. Nhìn chung, họ ít đặt nặng tính truyền thống và rất chú trọng trong việc khám phá và ứng dụng những công nghệ hiện đại trong việc sản xuất vang.

Thi thoảng bạn sẽ nghe thấy những luồng tranh luận như rượu vang dòng New World thì hời hợt và quá chán, vì họ nghĩ rằng rượu cũng cần có lịch sử vẻ vang và lãng mạn, như dòng Old World vậy. Theo xu hướng hiện nay, những người sành rượu thường thích OWW hơn là NWW. Tuy nhiên, không ai nói trước được điều gì trong tương lai cả, vì rượụ cũng giống thời trang vậy. Hiện giờ có thể phong cách cổ điển đang thịnh hành, nhưng biết đâu nó sẽ lại bị lãng quên sau vài năm nữa, cũng như cách nó đã từng được yêu thích trong những thập niên cũ. Bởi thế, đừng chỉ nên uống một loại rượu và thử duy nhất một phong cách, thế giới rượu vang còn rất nhiều điều thú vị đang chờ đợi bạn khám phá.

Rượu vang thế giới cũ có vị khác với rượu vang thế giới mới?

Có. Sự khác biệt trong rượu vang của Thế giới cũ và Thế giới mới đến từ các hoạt động sản xuất rượu vang (truyền thống) và từ ảnh hưởng của đất đai và khí hậu đối với nho.

• Rượu vang Old World thường được mô tả là nếm nhẹ hơn, có ít rượu hơn, có độ axit cao hơn và nếm ít trái cây hơn
• Rượu vang New World thường được mô tả có độ cồn cao hơn, ít axit hơn và nếm nhiều trái cây hơn

Mặc dù những mô tả chung giữa rượu vang New World và Old World, có rất nhiều trường hợp ngoại lệ cho quy tắc này. Điều này là do các nhà sản xuất rượu vang có một số lượng kiểm soát hợp lý khi nói đến việc ảnh hưởng đến việc rượu vang cuối cùng sẽ có vị như thế nào. Gọi nó là một sở thích làm rượu vang nếu bạn muốn, nhưng nhiều khu vực trong Thế giới cũ có các quy tắc và quy định chỉ đạo các hoạt động sản xuất rượu vang mà cuối cùng phong cách rượu vang quyết định.