Rượu vang Úc Penfolds Grange Bin 95 Shiraz là loại vang nổi tiếng nhất và cũng được biết đến như là 'Biểu tượng Di sản' của Úc. Sử dụng nho Shiraz hoàn toàn chín mùi, giàu hương vị và kết cấu. Điều này tạo ra một loại rượu Úc rất độc đáo và bây giờ là một trong những loại rượu mạnh nhất trên thế giới. Thung lũng Barossa, Coonawarra và Magill là những vùng vườn nho nơi Penfolds được tạo ra. Về cơ bản rượu vang được làm từ shiraz nhưng 2% của Cabernet cũng được thêm vào.
Rượu vang Grange Bin 95 là một loại rượu thơm ngon tuyệt vời. Kết hợp trái cây và tannin chín mọng trong khi vẫn chiết xuất những sắc thái của cây sồi Mỹ mới, sau 20 tháng tuổi trưởng thành. Rượu vang Úc này có màu đỏ thẫm. Rất phức tạp chạy suốt từ khâu đầu đến cuối và dư vị của cam thảo, hắc ín, sôcôla đắng, quả mâm xôi, mận tím và mận. Các tannin là nổi bật, và đóng vai trò trong mỗi lần nhấm nháp tiếp theo của việc xây dựng liên tục tác động lên vòm miệng rất dài, nhưng chúng cân bằng với trái cây và cây sồi của một Grange cực kỳ mạnh mẽ.
Thưởng thức
Nhiệt độ phục vụ phù hợp sẽ mang lại sự cân bằng trong cấu trúc, hương và vị tuyệt vời cho ly rượu vang.Tại VN, tốt nhất nên làm mát chai rượu vang của bạn trước khi thưởng thức.
Nhiệt độ: 15-180C ướp trong xô đá khoảng 10-15 phút, 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh.
Kiểu ly: Bordeaux Style. Lắc rượu trước khi uống là động tác cần thiết.
Decanter/ vang thở: 60 -90 phút trước khi thưởng thức.
Phối với thức ăn: Thịt đỏ như bò Úc, thịt cừu, thịt vịt, phô mai và nhiều món ăn VN khác.
