Rượu Vang Old World Thanh tao & đẳng cấp

Khi cho rằng đỉnh cao của âm nhạc là Opera thì thức uống hàn lâm có cồn chính là Rượu Vang. Rượu vang là một trong những thức uống lành mạnh nhất thế giới. Loại rượu vang đỏ đặc biệt tốt cho tim, ngăn ngừa các bệnh về lợi, đột quỵ và Alzheimer.

Rượu vang nho mất cả một mùa để chín và do đó rượu vang được sản xuất chỉ một lần một năm. Đây là nơi mà thuật ngữ cổ điển bắt nguồn từ: “Vint” là viết tắt của cụm từ “Winemaking” và  “age” có nghĩa là năm nó được tạo ra. Vì vậy, khi bạn nhìn thấy một năm trên nhãn, đó là năm nho được hái và làm thành rượu vang. Mùa thu hoạch ở Bắc bán cầu (Châu Âu, Hoa Kỳ) là từ tháng 8 tháng 9 và mùa thu hoạch ở Nam bán cầu (Argentina, Úc) là từ tháng Hai tháng Tư.

Rượu vang Old World - Thanh tao và đẳng cấp

Khi bạn nghe ai sử dụng thuật ngữ Cựu thế giới (Old World Wine) nghĩa là họ đang nói đến các loại rượu vang được sản xuất tại những nước được coi như là nơi đẻ của rượu vang, về cơ bản đó là các nước thuộc châu Âu và Trung Đông. Những quốc gia thuộc Cựu thế giới bao gồm: Pháp, Tây Ban Nha, Ý, Đức, Bồ Đào Nha, Áo, Hy Lạp, Lebanon, Israel, Croatia, Georgia, Romania, Hungary và Thụy Sĩ.

Nói về đặc trưng thì các loại rượu vang Old World có khuynh hướng nhẹ nhàng, đằm thắm hơn, và độ cồn thấp hơn, tuy vậy những mô tả này tương đối khái quát và không phải lúc nào cũng đúng. Điều đặc biệt rõ ràng mà tất cả các nước Old World đều có điểm chung là quy trình làm rượu vang của họ rất nghiêm ngặt, bị hạn chế bởi nhiều nhiều quy luật, nguyên tắc khắc khe mà tất cả các nhà làm rượu vang đều phải tuân theo. 

Bản đồ các vùng trồng nho trên thế giới

Mỗi quốc gia hay vùng ở nước Old World đó đã luôn làm rượu vang theo các chuẩn mực đó trong nhiều thế kỷ qua, và các nhà làm rượu ngày nay đều phải nắm vững các tiêu chuẩn lâu đời đó. Không ít người thường hay nhận xét họ thích rượu Old World đơn giản bởi vì đằng sau loại rượu người ra đang uống là cả một di sản. Khi đang uống rượu, người uống cảm thấy lãng mạn khi nhận ra rượu trong ly mà họ đang thưởng thức luôn được làm theo cùng một cách trong bao nhiêu thế kỷ qua.

Bản đồ các vùng trồng nho  World và New World

Rượu vang thế giới cũ (Old World) có vị khác với rượu vang thế giới mới (New World)?

Có. Sự khác biệt trong rượu vang của Thế giới cũ và Thế giới mới đến từ các hoạt động sản xuất rượu vang (truyền thống) và từ ảnh hưởng của đất đai và khí hậu đối với nho.

• Rượu vang Old World thường được mô tả là nếm nhẹ hơn, có ít rượu hơn, có độ axit cao hơn và nếm ít trái cây hơn
• Rượu vang New World thường được mô tả có độ cồn cao hơn, ít axit hơn và nếm nhiều trái cây hơn

Mặc dù những mô tả chung giữa rượu vang New World và Old World, có rất nhiều trường hợp ngoại lệ cho quy tắc này. Điều này là do các nhà sản xuất rượu vang có một số lượng kiểm soát hợp lý khi nói đến việc ảnh hưởng đến việc rượu vang cuối cùng sẽ có vị như thế nào. Gọi nó là một sở thích làm rượu vang nếu bạn muốn, nhưng nhiều khu vực trong Thế giới cũ có các quy tắc và quy định chỉ đạo các hoạt động sản xuất rượu vang mà cuối cùng phong cách rượu vang quyết định .

Ví dụ: nếu bạn tạo ra Malbec với các phương pháp sản xuất rượu giống hệt nhau ở Mendoza, Argentina và sau đó ở Cahors, Pháp, các loại rượu vang sẽ có vị tương tự nhưng không giống nhau. Trong trường hợp này, sự khác biệt là ở các điều kiện (khí hậu, microfauna, v.v.) của hai vùng.

Bạn muốn tìm những chai rượu vang Old World thanh tao và đẳng cấp? Showroom rượu Kim Đế sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn!